Giới thiệu kiến thức ngành
Nước nguyên liệu đã làm lạnh được sử dụng để trộn và làm nguội bột. Đá được trộn trong bột để kiểm soát nhiệt độ.
Các sản phẩm nướng, đặc biệt là bánh mì, bánh cuộn ngọt và bánh bao được sản xuất với số lượng lớn, việc kiểm soát nhiệt độ chính xác trong quá trình trộn bột đóng vai trò quan trọng đối với chất lượng sản phẩm cuối cùng. Nhiệt độ cao chủ yếu phát sinh từ nhiệt hydrat hóa (nước hấp thụ bột) và nhiệt ma sát (năng lượng động cơ của máy trộn). Để bù lại lượng nhiệt sơ cấp sinh ra trong quá trình trộn, nước lạnh và/hoặc nước đá được đưa vào quá trình trộn.
Giải pháp làm lạnh được đề xuất của CBFI
CBFI có đầy đủ bộ máy làm đá, tủ đông, hệ thống trữ đá và hệ thống phân phối đá để đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng. Toàn bộ thiết bị được trang bị các chức năng IoT để đạt được chức năng giám sát từ xa, điều khiển tự động và các chức năng khác.
Mẫu dự án
Trường hợp ứng dụng máy làm đá vảy ở Pakistan
Khách hàng là một nhà sản xuất thực phẩm ở Pakistan, họ muốn mua một máy làm đá vảy để sản xuất và chế biến bánh quy và bánh mì.
Khách hàng mua máy làm đá vảy 20 tấn của công ty chúng tôi.
