Hệ thống kho lạnh thông minh dành riêng cho rau quả lớn, giải pháp bảo quản chuỗi bán buôn tươi sống
Bảng so sánh thông số cốt lõi
(Dựa trên kịch bản thử nghiệm doanh thu 100 tấn rau mỗi ngày và kho dự trữ hàng năm 20000 tấn)
| Danh mục thông số | Chỉ số cốt lõi |
| Dung lượng lưu trữ hiệu quả | Dung lượng lưu trữ đơn 6000-15000m ³ (với chiều cao sàn 5 mét), mở rộng mô-đun lên tới 30000m ³, hỗ trợ phân vùng linh hoạt ở nhiều vùng nhiệt độ |
| Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm |
Quản lý phân vùng chính xác: Rau ăn lá: 0 độ ~4 độ, độ ẩm 90% -95% |
| Hiệu quả làm mát trước | Rau tươi giảm xuống nhiệt độ mục tiêu trong vòng 3 giờ bảo quản, với tốc độ phân hủy là<1.5% (industry average 4% -6%) |
| Hiệu suất tiêu thụ năng lượng | Năng lượng tiêu thụ hàng ngày trên mỗi tấn lưu trữ là 0,38kWh, được trang bị hệ thống thu hồi nhiệt thải bơm nhiệt, tiết kiệm khoảng 180000 kWh điện mỗi năm |
Các kịch bản thích ứng: làm mát trước và bảo quản tạm thời các loại rau ăn lá, bảo quản lâu dài-các loại cây lấy củ và thân, phân loại và chế biến trái cây và rau quả, phân phối tập trung trước khi vận chuyển qua dây chuyền lạnh
Phân tích mối quan tâm cốt lõi của người bán buôn rau
1. Bảo quản và kiểm soát thất thoát
• Công nghệ bảo tồn khí quyển cải tiến:
Điều chỉnh thông minh nồng độ O ₂ và CO ₂ (chẳng hạn như kiểm soát O ₂ trong rau ăn lá ở mức 2% -5% và CO ₂ Nhỏ hơn hoặc bằng 3%), ức chế hô hấp và kéo dài thời gian bảo quản:
Thời hạn sử dụng của rau bina đã được kéo dài từ 3 ngày lên 7 ngày;
Tỷ lệ giảm cân của bông cải xanh đã giảm từ 5% xuống 0,8%.
Hệ thống quản lý độ ẩm động:
Kho được trang bị máy tạo ẩm và hút ẩm siêu âm, với độ ẩm dao động dưới 3%, nhằm ngăn ngừa hiện tượng héo rau ăn lá hoặc nấm mốc phát triển ở rễ, thân.
• Hệ thống quản lý độ ẩm động:
Kho được trang bị máy tạo ẩm và hút ẩm siêu âm, với độ ẩm dao động dưới 3%, nhằm ngăn ngừa hiện tượng héo rau ăn lá hoặc nấm mốc phát triển ở rễ, thân.
• Thiết kế kiểm soát nhiệt độ theo lớp:
Vùng nhiệt độ-thấp phía trên (0-4 độ ) lưu trữ các loại rau lá, vùng nhiệt độ bình thường ở giữa (8-12 độ ) lưu trữ trái cây và dưa, còn vùng nhiệt độ không đổi phía dưới (4-10 độ ) lưu trữ rễ và thân cây, được cách ly bằng cửa kín khí để giảm ô nhiễm chéo.
2. Nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng
• Hệ thống làm lạnh sơ bộ nhanh: Khi vào kho sử dụng “bàn làm lạnh sơ bộ đối lưu cưỡng bức” để hạ nhiệt độ của rau củ 20 độ xuống nhiệt độ cài đặt trong vòng 20 phút nhằm tránh tích tụ nhiệt và phân hủy.
• Bố trí kho thông minh: trang bị hệ thống quản lý kệ RFID, hỗ trợ lưu trữ theo chủng loại, xuất xứ, phân loại độ chín, nâng cao hiệu quả lấy hàng lên 35%.
• Kết nối liền mạch của dây chuyền lạnh: Kho được kết nối trực tiếp với nền nhiệt độ-thấp (nhiệt độ 0-5 độ) và không cần sưởi ấm thứ cấp khi kết nối xe tải đông lạnh, với chênh lệch nhiệt độ dưới 2 độ trong toàn bộ quá trình.
câu hỏi thường gặp
Câu hỏi 1: Làm thế nào để điều chỉnh nhanh các thông số bảo quản tùy theo loại rau củ?
Trả lời: Chuyển đổi bằng một cú nhấp chuột giữa các kịch bản đặt trước như "chế độ rau lá" và "chế độ gốc và thân" thông qua giao diện màn hình cảm ứng hoặc tùy chỉnh các đường cong nhiệt độ và độ ẩm.
Câu hỏi 2: Làm thế nào kho lạnh có thể ngăn chặn sự ngưng tụ trên mặt đất gây hư hỏng?
Trả lời: Lá nhôm chống ẩm và các kênh chuyển hướng được đặt trên mặt đất bên trong nhà kho và hệ thống sưởi sàn được trang bị để duy trì nhiệt độ bề mặt cao hơn 1 độ so với điểm sương và ngăn chặn sự tích tụ nước.
Câu hỏi 3: Làm cách nào để tránh biến động nhiệt độ trong kho sau khi mua sắm-quy mô lớn?
A: Cấu hình buồng làm mát sơ bộ đệm (dung tích 500m³) để làm mát rau theo mẻ trước khi chuyển vào kho chính, giảm tác động của tải nhiệt bên trong kho.
Ba điểm mấu chốt là kiểm soát thất thoát, hiệu quả phân loại và vận hành tuân thủ từ hiện trường đến thiết bị đầu cuối được tối ưu hóa để bảo toàn toàn bộ quy trình thông qua công nghệ điều hòa không khí động, thiết kế kiểm soát nhiệt độ nhiều lớp và quản lý kho thông minh. Hỗ trợ người bán buôn giảm tổn thất, cải thiện hiệu quả doanh thu và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường thông qua quản lý{2}}theo hướng dữ liệu.
