Nguyên lý kỹ thuật hệ thống: Đóng băng xoắn ốc liên tục có kiểm soát

Hệ thống này được xây dựng trên kiến ​​trúc băng tải xoắn ốc-kép, trong đó chuyển động của sản phẩm và luồng khí lạnh được thiết kế thành một hệ thống đồng bộ.

Không giống như tủ đông tĩnh hoặc tủ đông theo mẻ, sản phẩm được vận chuyển liên tục qua mộttrường luồng khí có nhiệt độ thấp-đa vùng, đảm bảo tiếp xúc nhất quán và trích nhiệt đồng đều từ bề mặt đến lõi.

Điều này cho phép:

Tách sản phẩm ổn định trong quá trình đông lạnh

Sự hình thành tinh thể băng được kiểm soát

Giảm thiệt hại cấu trúc ở cấp độ tế bào

Kiến trúc kỹ thuật cốt lõi

1. Hệ thống tuần hoàn động xoắn ốc kép

Cấu trúc lõi bao gồm hai băng tải xoắn ốc lồng vào nhau hoạt động theo vòng liên tục.

Ưu điểm kỹ thuật:

Tiếp xúc với sản phẩm xoay 360 độ trong quá trình vận chuyển

Phân bố đồng đều trên các vùng đóng băng thẳng đứng

Giảm áp lực xếp chồng và độ bám dính của sản phẩm

Điều này đảm bảo mỗi sản phẩm đều được xử lý nhiệt đồng đều bất kể vị trí nào trong hệ thống.

2. Trường đóng băng luồng không khí được kiểm soát đa vùng

Buồng cấp đông được chia thành các vùng nhiệt theo giai đoạn:

Vùng làm mát trước{0}}(loại bỏ nhiệt ban đầu)

Vùng đóng băng nhanh (kiểm soát sự hình thành tinh thể băng sơ cấp)

Vùng ổn định (cân bằng nhiệt độ lõi cuối cùng)

Luồng khí có tốc độ-nhiệt độ cao{1}}thấp được dẫn chính xác qua từng khu vực để tối ưu hóa hiệu suất trao đổi nhiệt đồng thời ngăn chặn tình trạng mất nước trên bề mặt.

3. Công nghệ bảo quản cấu trúc ở nhiệt độ thấp-

Hệ thống được thiết kế để kiểm soát động học hình thành tinh thể băng:

Đóng băng bề mặt nhanh chóng làm giảm sự di chuyển độ ẩm

Cấu trúc bên trong được bảo tồn với sự phá vỡ tế bào tối thiểu

Sản phẩm cuối cùng duy trì độ đàn hồi của kết cấu sau khi rã đông

Điều này đặc biệt quan trọng đối với hải sản, sản phẩm bột và thực phẩm có độ ẩm-cao vì độ ổn định của kết cấu ảnh hưởng trực tiếp đến giá trị thương mại.

4. Hệ thống sản xuất liên tục mật độ cao-

Không giống như tủ đông theo mẻ, hệ thống xoắn ốc cho phép:

Tải và dỡ hàng liên tục

Sản lượng ổn định trong điều kiện sản xuất cao điểm

Giảm sự can thiệp thủ công vào việc xử lý sản phẩm

Cấu trúc xoắn ốc mô-đun cho phép mở rộng công suất theo cách bố trí nhà máy và nhu cầu sản xuất.

Đặc điểm hiệu suất hoạt động

So với các hệ thống đông lạnh thông thường, nền tảng IQF xoắn ốc kép cung cấp:

Chu kỳ đóng băng nhanh hơn trong điều kiện luồng không khí được kiểm soát

Giảm độ bám dính và tốc độ vón cục của sản phẩm

Tiêu thụ năng lượng thấp hơn trên mỗi đơn vị thông lượng

Dấu chân nhỏ hơn so với công suất đầu ra

Hệ thống được thiết kế chomôi trường công nghiệp có-thông lượng cao đòi hỏi sự ổn định 24/7.

Kịch bản ứng dụng

1. Công nghiệp chế biến thủy sản

Tôm, phi lê cá, động vật có vỏ cấp đông IQF

Duy trì tính toàn vẹn cấu trúc cơ và cân bằng độ ẩm

Giảm thất thoát nhỏ giọt sau khi rã đông

2. Nhà máy chế biến thịt

Cấp đông phần thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn

Kiểm soát nhiệt độ lõi thống nhất để tuân thủ an toàn thực phẩm

3. Sản phẩm bánh & bột

Bánh bao, bánh ngọt, đồ nướng sẵn

Ngăn chặn sự phân hủy tinh bột và nứt bề mặt

4. Chế biến rau quả

Đậu Hà Lan, ngô, rau thái hạt lựu IQF

Bảo quản màu sắc, kết cấu và giá trị dinh dưỡng

Giá trị kỹ thuật cho người vận hành công nghiệp

1. Ổn định sản xuất

Hoạt động xoắn ốc liên tục đảm bảo đầu ra ổn định mà không bị gián đoạn lô, cải thiện độ tin cậy thực hiện đơn hàng.

2. Kiểm soát chất lượng sản phẩm

Luồng khí được kiểm soát và đóng băng theo giai đoạn làm giảm đáng kể:

Thiệt hại tinh thể băng

Độ bám dính sản phẩm

Suy thoái kết cấu

3. Hiệu quả chi phí

Tối ưu hóa quá trình trao đổi nhiệt và động lực luồng không khí giúp giảm mức tiêu thụ năng lượng trên mỗi kg sản phẩm đồng thời tăng hiệu suất thông lượng.

Tuyên bố năng lực dự án CBFI

Ngoài việc sản xuất thiết bị, CBFI còn cung cấpTích hợp hệ thống đông lạnh công nghiệp hoàn chỉnh, bao gồm:

Thiết kế sơ đồ quy trình cho dây chuyền sản xuất

Cấu hình xoắn ốc tùy chỉnh dựa trên diện tích nhà máy

Kết hợp hệ thống lạnh (hệ thống amoniac / Freon)

Đào tạo lắp đặt, vận hành và vận hành

Mỗi dự án được thiết kế như mộthệ thống sản xuất chứ không phải là một máy độc lập, đảm bảo sự ổn định hoạt động lâu dài-trong điều kiện tải trọng công nghiệp.

Định vị hệ thống

Hệ thống IQF xoắn ốc đôi CBFI được định vị là:

Cơ sở hạ tầng đông lạnh công nghiệp liên tục dành cho-hoạt động chế biến thực phẩm khối lượng lớn

Nó cho phép các nhà sản xuất chuyển từ giới hạn đóng băng-theo lô sanghệ thống sản xuất dây chuyền lạnh ổn định, có thể mở rộng và có thể kiểm soát.