Tủ cấp đông hầm IQF tôm để chế biến hải sản
Giải pháp cấp đông liên tục cho nhà máy sản xuất tôm, hải sản
Tủ cấp đông IQF tôm CBFI được thiết kế để cấp đông liên tục các sản phẩm tôm, hải sản trong các nhà máy chế biến công nghiệp.
Thiết bị được sử dụng phổ biến trong các nhà máy xuất khẩu tôm, dây chuyền chế biến thủy sản, nhà máy thực phẩm thủy sản đông lạnh, những nơi yêu cầu nhiệt độ cấp đông ổn định, chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất.
Bằng cách kết hợp luồng không khí ở nhiệt độ-thấp với băng tải bằng thép không gỉ, tủ đông nhanh chóng giảm nhiệt độ lõi của sản phẩm tôm đồng thời giúp duy trì kết cấu, hình thức và khả năng giữ ẩm sau khi rã đông.
Các sản phẩm phù hợp bao gồm:
- Tôm chân trắng
- Tôm sú
- Tôm bóc vỏ
- Tôm nấu chín
- Vỏ-trên tôm
- Phi lê cá
- mực
- Sò điệp
- Hải sản tổng hợp
Thông số kỹ thuật
| Mục | Đặc điểm kỹ thuật |
|---|---|
| Công suất đông lạnh | 500–2500 kg/giờ |
| Nhiệt độ sản phẩm cuối cùng | Nhỏ hơn hoặc bằng -18 độ |
| Nhiệt độ đóng băng | Lên tới -40 độ |
| Loại tủ đông | Tủ đông đường hầm vành đai liên tục |
| Hệ thống lạnh | Hệ thống máy nén kép |
| chất làm lạnh | NH3 / Freon Tùy chọn |
| Vật liệu | Thép không gỉ SUS304 / SUS316L |
| Hệ thống điều khiển | Kiểm soát nhiệt độ PLC |
| Tiêu thụ điện năng | 0,8–1,2 kWh/kg |
| Chiều dài thiết bị | 12–20 m |
| Chức năng tùy chọn | Vệ sinh CIP, Giám sát từ xa |
Quy trình đông lạnh tôm
Làm mát trước{0}}
Đầu tiên, tôm tươi vào phần-làm mát sơ bộ, tại đây nhiệt độ sản phẩm sẽ giảm trước khi đông lạnh nhanh.
Công đoạn này giúp nâng cao hiệu quả đông lạnh và giảm sự biến động nhiệt độ trong quá trình chế biến.
Làm lạnh nhanh
Sau đó, tôm đi qua vùng đóng băng ở nhiệt độ-thấp.
Tùy thuộc vào kích cỡ sản phẩm và điều kiện xếp hàng, nhiệt độ lõi tôm có thể đạt -18 độ trong khoảng 20–30 phút.
Cấp đông nhanh giúp giảm sự hình thành tinh thể băng lớn và cải thiện tình trạng sản phẩm sau khi rã đông.
Ổn định nhiệt độ
Sau khi cấp đông, nhiệt độ sản phẩm trở nên đồng đều hơn trước khi đóng gói hoặc chuyển vào kho lạnh.
Điều này giúp cải thiện tính nhất quán tổng thể của sản phẩm đông lạnh trong quá trình vận chuyển và bảo quản.
Các tính năng chính
Sản xuất liên tục
Tủ cấp đông đường hầm hỗ trợ vận hành tự động liên tục, phù hợp với các nhà máy chế biến hải sản vừa và lớn.
Hiệu suất đóng băng ổn định
Hệ thống lưu thông luồng không khí và hệ thống kiểm soát nhiệt độ giúp duy trì điều kiện cấp đông ổn định trong quá trình sản xuất.
Dễ dàng vệ sinh và bảo trì
Cấu trúc thiết bị được thiết kế để làm sạch hàng ngày và bảo trì định kỳ trong môi trường chế biến hải sản.
Hệ thống làm sạch CIP tùy chọn có sẵn.
Kết cấu thép không gỉ
Các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm được sản xuất bằng thép không gỉ cấp thực phẩm{1}}thích hợp với môi trường có nhiệt độ-ẩm và nhiệt độ thấp.
Cấu hình linh hoạt
Tủ đông có thể được cấu hình theo công suất chế biến, bố trí nhà máy và yêu cầu làm lạnh.
Có sẵn tùy chọn tích hợp với các hệ thống cân, phân loại, tráng men và đóng gói.
Ứng dụng
Tủ đông phù hợp cho:
- Nhà máy chế biến tôm
- Nhà máy xuất khẩu thủy sản
- Dây chuyền sản xuất hải sản đông lạnh
- Cơ sở chế biến thức ăn thủy sản
- Nhà máy thực phẩm chuỗi lạnh
- Các sản phẩm đông lạnh phổ biến bao gồm:
- Con tôm
- Tôm
- Phi lê cá
- mực
- Sò điệp
- Hỗn hợp hải sản
Tủ đông đường hầm vs Tủ đông xoắn ốc
| Mục | Tủ đông đường hầm | Tủ đông xoắn ốc |
|---|---|---|
| Vệ sinh | Dễ dàng hơn | Phức tạp hơn |
| BẢO TRÌ | Đơn giản hơn | Phức tạp hơn |
| Loại sản phẩm | Thích hợp cho tôm và hải sản dẹt | Thích hợp cho các sản phẩm hỗn hợp |
| Diện tích sàn | lớn hơn | Nhỏ hơn |
| Phương pháp sản xuất | Truyền tải liên tục | Vận chuyển xoắn ốc |
Tủ đông đường hầm thường được sử dụng trong chế biến tôm vì vệ sinh dễ dàng hơn và xử lý sản phẩm ổn định.
Cấu hình tùy chọn
Các tùy chọn có sẵn bao gồm:
Thép không gỉ SUS316L
Hệ thống làm lạnh amoniac
Hệ thống lạnh Freon
Tự động làm sạch CIP
Giám sát từ xa
Tích hợp sắp xếp tự động
Tích hợp dây chuyền đóng gói
Bố trí tùy chỉnh và giải pháp xử lý có thể được cung cấp theo yêu cầu của dự án.
Câu hỏi thường gặp
Những sản phẩm nào có thể được xử lý trong tủ đông?
Tủ đông thích hợp bảo quản tôm, tôm, phi lê cá, mực, sò điệp và các sản phẩm hải sản khác.
Thời gian đóng băng là gì?
Hầu hết các sản phẩm tôm có thể đạt nhiệt độ lõi -18 độ trong vòng 20–30 phút tùy thuộc vào kích cỡ sản phẩm và mật độ tải.
Hệ thống có thể kết nối với thiết bị đóng gói không?
Đúng. Tủ đông có thể được kết nối với hệ thống cân, phân loại, tráng men và đóng gói để sản xuất liên tục.
Những chất làm lạnh nào có sẵn?
Cả hai hệ thống làm lạnh amoniac và Freon đều có sẵn tùy thuộc vào yêu cầu của dự án và quy định của địa phương.
Tại sao chọn CBFI
CBFI tập trung vào thiết bị làm lạnh công nghiệp và cấp đông nhanh cho các ứng dụng chế biến thực phẩm.
Công ty cung cấp:
Giải pháp đông lạnh hải sản
Cấu hình thiết bị tùy chỉnh
Hỗ trợ cài đặt
Dịch vụ kỹ thuật
Kinh nghiệm thực hiện dự án ở nước ngoài
Thiết bị phù hợp cho các nhà máy chế biến hải sản đang tìm kiếm hiệu suất đông lạnh ổn định và sản xuất công nghiệp liên tục.
Chú phổ biến: Tủ cấp đông hầm IQF tôm|Nhà sản xuất thiết bị cấp đông hải sản công nghiệp, Trung Quốc, nhà sản xuất, nhà máy, giá cả, mua
