Trong những năm gần đây, với sự phát triển nhanh chóng của ngành chế biến thực phẩm, thị trường sản phẩm đông lạnh có sự tăng trưởng bùng nổ. Theo Báo cáo Nghiên cứu Công nghiệp Thực phẩm Đông lạnh Toàn cầu, quy mô thị trường thực phẩm đông lạnh toàn cầu đã vượt quá 250 tỷ đô la Mỹ vào năm 2023, trong đó nhu cầu đông lạnh về thịt, hải sản, trái cây và rau quả chiếm thị phần chính. Tuy nhiên, nhiều nhà máy thực phẩm phải đối mặt với hai thách thức lớn trong-quy mô sản xuất lớn: hiệu suất thấp và mức tiêu thụ năng lượng cao của thiết bị cấp đông nhanh truyền thống và chất lượng không ổn định do can thiệp thủ công thường xuyên.
Máy cấp đông nhanh dạng xoắn ốc CBFI (Icesource) là thiết bị được thiết kế chuyên dụng cho sản xuất công nghiệp. Thông qua sự kết hợp giữa cấu trúc xoắn ốc đã được cấp bằng sáng chế và hệ thống điều khiển thông minh, nó đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa cấp đông hiệu quả và vận hành tự động, trở thành thiết bị cốt lõi giúp các doanh nghiệp chế biến thực phẩm vượt qua tình trạng tắc nghẽn về năng lực sản xuất.
Cốt lõi kỹ thuật: Đột phá mang tính cách mạng trong thiết kế xoắn ốc
1. Cấp đông hiệu quả: kiểm soát chính xác thời gian và nhiệt độ
Tủ đông CBFI (Icesource) sử dụng cấu trúc xoắn ốc đôi và thiết kế đường dẫn nguyên liệu độc đáo, giúp giảm 30% thời gian lưu trữ của sản phẩm trong môi trường nhiệt độ-thấp -35 độ. Ưu điểm cốt lõi của nó nằm ở:
• Cấp đông đồng đều: Nguyên liệu được tiếp xúc đồng đều với không khí lạnh theo kênh xoắn ốc 360 độ, tránh tình trạng quá nhiều tinh thể đá cục bộ, đảm bảo tính nguyên vẹn của cấu trúc tế bào thực phẩm và bảo toàn tối đa dinh dưỡng và mùi vị.
• Công suất chế biến cao: Một máy có thể xử lý 5-8 tấn hàng đông lạnh/giờ (tùy theo loại nguyên liệu), gấp 1,5 lần so với máy cấp đông nhanh kiểu hầm truyền thống.
2. Tiết kiệm năng lượng và ổn định: giảm chi phí vận hành doanh nghiệp
• Hệ thống điều khiển nhiệt độ thông minh: được trang bị công nghệ chuyển đổi tần số PID, có thể tự động điều chỉnh công suất làm lạnh theo đường cong cấp đông của các loại nguyên liệu khác nhau, giúp tiết kiệm điện năng hơn 25% so với thiết bị truyền thống.
• Thiết kế ít phải bảo trì: Thân máy hoàn toàn bằng thép không gỉ, các bộ phận mô-đun và ống dẫn khí-tự làm sạch giúp giảm thời gian ngừng hoạt động để bảo trì và có tuổi thọ trên 15 năm.
3. Tự động hóa và khả năng tương thích: Thích ứng với nhu cầu sản xuất đa dạng
• Hệ thống cấp liệu thông minh: tương thích với nhiều phương pháp cấp liệu như băng tải và cánh tay robot, hỗ trợ sản xuất liên tục các nguyên liệu đóng bao, đóng hộp và rời.
• Thích ứng đa kịch bản: Bằng cách điều chỉnh các thông số góc xoắn và tốc độ gió, nhu cầu chế biến các loại khác nhau như thịt, hải sản, trái cây và rau quả đông lạnh có thể được chuyển đổi linh hoạt.
Phân tích kịch bản ứng dụng: bao phủ toàn diện từ phòng thí nghiệm đến dây chuyền sản xuất
1. Chế biến thịt: giải quyết các vấn đề khó khăn của-kho đông lạnh quy mô lớn
2. Đảm bảo chất lượng hải sản:-phải có để ngành nhanh chóng có được độ tươi ngon
Các sản phẩm hải sản yêu cầu tốc độ cấp đông cực cao. Công nghệ cấp đông nhanh của CBFI (Icesource) có thể hạ nhiệt độ trung tâm hải sản xuống -18 độ trong vòng 15 phút, ức chế hiệu quả sự phát triển của vi sinh vật và mất nước, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản lên hơn 18 tháng.
3. Rau quả khóa chất dinh dưỡng: đáp ứng nhu cầu xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe
Để giải quyết vấn đề khó khăn là dễ bị oxy hóa và mất chất dinh dưỡng trong rau quả đông lạnh, thiết bị này sử dụng chế độ-tốc độ gió nhẹ ở nhiệt độ thấp, kết hợp với công nghệ phủ lớp chắn oxy để đảm bảo tỷ lệ giữ lại vitamin C và các chất dinh dưỡng khác đạt trên 95%, đáp ứng yêu cầu chất lượng của thị trường thực phẩm tốt cho sức khỏe-cao cấp.
Tại sao chọn CBFI (Icesource)?
1. Nâng cấp thông minh theo hướng dữ liệu
• Hệ thống giám sát thời gian thực: Thông qua mô-đun IoT, doanh nghiệp có thể xem từ xa trạng thái vận hành của thiết bị, các thông số đóng băng và dữ liệu tiêu thụ năng lượng, đạt được khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ của quá trình sản xuất.
• Thuật toán tự học: Hệ thống có thể tự động tối ưu hóa chương trình đóng băng dựa trên dữ liệu lịch sử, giảm thời gian gỡ lỗi thủ công.
2. Dịch vụ được bản địa hóa: hỗ trợ toàn bộ chu trình từ giao hàng đến dịch vụ sau bán hàng-
• Thiết kế giải pháp tùy chỉnh: Nhóm kỹ thuật có thể tiến hành-kiểm tra tại chỗ cách bố trí nhà máy, đưa ra các đề xuất về lựa chọn thiết bị, lắp đặt và vận hành cũng như điều chỉnh dây chuyền sản xuất.
• Phản hồi 24 giờ: Kho phụ tùng chính được dự trữ để đảm bảo thời gian phản hồi bảo trì không quá 4 giờ.
3. Bảo vệ và tuân thủ môi trường: phù hợp với xu hướng sản xuất xanh
• Nâng cấp chất làm lạnh: Sử dụng chất làm lạnh thân thiện với môi trường tuân thủ các quy định về khí đốt F{0}} của EU và các yêu cầu về chính sách carbon kép của Trung Quốc.
• Thiết kế ít tiếng ồn: Độ ồn khi vận hành tổng thể của máy được kiểm soát dưới 75dB, không cần thêm biện pháp cách âm, giảm chi phí cải tạo nhà xưởng.
Tủ đông xoắn ốc CBFI (Icesource) không chỉ là một thiết bị mà còn là công cụ chính để các doanh nghiệp chế biến thực phẩm giúp giảm chi phí, nâng cao hiệu quả và nâng cấp chất lượng. Trong nhu cầu hàng đông lạnh ngày càng tăng cao hiện nay, việc lựa chọn một thiết bị có công nghệ tiên tiến, ổn định và đáng tin cậy sẽ trở thành con bài chiến thắng để doanh nghiệp giành lấy thị phần.
Chú phổ biến: Máy cấp đông xoắn ốc cbfi (icesource): giải pháp đông lạnh hiệu quả cho ngành chế biến thực phẩm, Trung Quốc, nhà sản xuất, nhà máy, giá cả, mua
